Masa netto: ok. 200g
Król południowowłoskich serów dojrzewających. Caciocavallo jest produkowany z surowego ekologicznego mleka krowiego, w podobny sposób co mozzarella (tzw. Pasta filata). Od tej tradycyjnej techniki dojrzewania wywodzi się również jego nazwa. Ma delikatny smak, którego aromaty wzbogacają dojrzewanie. Można go określić mianem „żyjącego” sera, ponieważ podczas dojrzewania powolna fermentacja modyfikuje jego smak, czyniąc go bardziej przenikliwym.
Idealny na aperitivo lub po kolacji z kieliszkiem dobrego wina.
Skład: ekologiczne mleko, sól, bakterie starterowe, podpuszczka
Przechowywać w temperaturze od +2°C do +6°C